单项选择题

在腐乳制作过程中起主要作用的是( )

A．酵母菌
B．乳酸菌
C．毛霉
D．醋酸菌
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单项选择题
凝胶色谱法分离蛋白质的依据是( )
A．根据蛋白质分子体积的大小
B．根据蛋白质分子质量的大小
C．根据蛋白质所带电荷的多少
D．根据蛋白质溶解度的大小
单项选择题
某工厂生产的一种生物活性洗衣粉的包装上有如下说明：下列叙述不正确的是( ) ①这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等 ②温水条件下蛋白酶的活性最强 ③该洗衣粉可以洗涤各种污渍 ④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽 ⑤羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤
A．①②
B．①⑤
C．②③
D．③⑤
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