单项选择题

蔬菜水果含有下列较丰富的维生素和无机盐，除了

A．胡萝卜素
B．维生素B
C．维生素C
D．钾、钠
E．维生素D
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单项选择题
某贫困地区，终年食用玉米，皮炎、舌炎、腹泻及周围神经炎患者较多，痴呆发病率远高于其他地区。从营养角度分析，该地饮食可能缺乏
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素D
D．维生素C
E．维生素PP
单项选择题
小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为
A．维生素A
B．维生素E
C．维生素C
D．维生素B
E．维生素D
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