单项选择题

引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是______。

A．皂素
B．植物血凝素
C．龙葵素
D．类秋水仙碱
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单项选择题
某住户全家因食物中毒住院，经调查，可疑食物为卤猪肉，病人潜伏期多为10～12h，主要临床症状为恶心、呕吐、头晕、头痛、乏力，并伴有阵发性剧烈腹痛，腹泻多呈水样便并伴有黏液、恶臭，少数病人有面部及全身皮肤潮红，体温大多低于39℃，可初步诊断为______食物中毒。
A．沙门菌属
B．副溶血性弧菌
C．组胺
D．变形杆菌
单项选择题
当前，我国引起细菌性食物中毒的首位食品是______。
A．豆类及其制品
B．肉类及其制品
C．蛋类及其制品
D．奶类及其制品
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