食品生产经营者应当建立并执行（）制度。患有（）等消化道传染病的人员，以及患有（）等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行（），取得健康证明后方可参加工作。

【参考答案】

从业人员健康管理；痢疾、伤寒、病毒性肝炎；活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病；健康检查