酒吧清洁时先用湿毛巾擦后，再用清洁剂喷在表面擦抹，至污迹完全消失为止。

下列关于酒会成本的预算与核算正确的是（）。

A.非用餐酒会可根据消费额提供6~10种点心、水果
B.通常鸡尾酒会的小食占60%，酒水占40%
C.其他项目费用主要包括水、电、汽的消耗等
D.客人结账时，食物和器材使用费用都按预订价格结算
E.包时或定额消费酒会按预订价格计算，计量消费酒会按实际用量计算

点击查看答案&解析

酒会确定酒水成本率时还要考虑租用场地的大小情况、（）等。

A.使用设施和器材的数量
B.参加人数的多少
C.消费额的高低
D.酒会时间的长短
E.客人的层次

点击查看答案&解析