单项选择题

菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。

A.食品耐贮藏期限
B.食品保洁程度
C.食品价格
D.食品变质率

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单项选择题
人畜共患传染病不包括（）。

A.鼻疽
B.结核
C.麻风
D.猪瘟
单项选择题
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。

A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
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