脲和盐酸胍使蛋白质变性的主要原因是增加非极性侧链在水中的溶解度，因而降低了维持蛋白质三极结构的疏水相互作用。

催化柠檬酸转化为异柠檬酸的顺乌头酸酶能够识别前手性分子柠檬酸中的“上半部分”和“下半部分”。 点击查看答案

完全放射性标记的DNA，在不含放射性标记的体系中进行两轮的复制产生的DNA有半数被标记。 点击查看答案