未分类题
简述挂面生产过程中面团的熟化?
【参考答案】
熟化是使面团进一步成熟,水分得到均匀分布,面筋充分形成,改善面团工艺性能的必备工序。即把和面机混合好的面团放置一段时间,......
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交通管理的基本任务?
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单项选择题
下列指标中,()是事后概念。
A、违约损失率
B、违约概率
C、违约率
D、期望违约损失率
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