单项选择题

苍术麸炒后缓和燥性是由于除去了过量的（）。

A、苷类
B、生物碱
C、挥发油
D、有机酸

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单项选择题
炒后产生焦香气味，增强健脾消食作用的是（）。
A、酸枣仁
B、麦芽
C、栀子
D、槟榔
单项选择题
发酵的最佳温度是（）。
A、13~18℃
B、18~25℃
C、30~37℃
D、20~27℃
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