问答题

简答题 简述鞣质的概念和结构分类。

【参考答案】

鞣质原是指具有鞣制皮革作用的物质。目前认为,鞣质是由没食子酸的葡萄糖酯、黄烷醇及其衍生物的聚合物以及两者混合共同组成的植......

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