填空题

植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供体是（），葡萄糖基的受体是（）；在磷酸蔗糖合成酶催化的生物合成中，葡萄糖基的供体是（），葡萄糖基的受体是（）。

【参考答案】

UDPG；果糖；UDPG；6－磷酸果糖
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单项选择题
支链淀粉中的α－1，6支点数等于（）

A、非还原端总数
B、非还原端总数减1
C、还原端总数
D、还原端总数减1
单项选择题
α－淀粉酶的特征是（）

A、耐70℃左右的高温
B、不耐70℃左右的高温
C、在pH7.0时失活
D、在pH3.3时活性高
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