新鲜水果从采摘到经工路铁路冷藏车运输到目的地的小型冷库各环节中，最易破坏冷藏条件的薄弱环节是（）.

【参考答案】

装卸环节。在新鲜水果从采摘到运输到目的地的整个过程中，装卸环节是最容易破坏冷藏条件的薄弱环节。因为装卸过程中，水果需要从......

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