问答题

简答题 简述食品防腐剂的作用原理。

【参考答案】

a、干扰微生物的酶系,破坏其正常的新陈代谢,抑制酶的活性。b、使微生物的蛋白质疑固和变性,干扰其生存和繁殖;c、改变细胞......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
热门 试题

问答题
简述配料程序?
问答题
赋香剂的定义?