问答题

简答题 如何使卤菜色泽红亮?

【参考答案】

为使卤菜色泽红亮,鲜美可口,除了卤汁要调得色正味香以外,还必须先将原料用盐和硝腌渍2~3小时。如糖醋排骨,先滴点硝水腌1......

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