依据《上海铁路局旅客列车晚点应急处置办法》（上铁客〔2017〕357号）规定：列车需要应急食品时，所需数量应根据车内旅客人数申请，适当增加备用。

依据《上海铁路局旅客列车晚点应急处置办法》（上铁客〔2017〕357号）规定：站车在办理应急食品交接时，交接单一式二份，签字后站车各留一份。 点击查看答案&解析

依据《上海铁路局旅客列车晚点应急处置办法》（上铁客〔2017〕357号）规定：列车长在与车站办理换乘旅客接续交接时，一律不开具客运记录。 点击查看答案&解析