简答题 简述烤烟成熟过程中蛋白质和叶绿素的变化。

【参考答案】

（1）蛋白质的变化：叶片中蛋白质在生理成熟前达到最高值。生理成熟后下降明显。工艺成熟期叶片蛋白质含量为12％～15％，占......

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