判断题

清洗餐具、用具时，必须在专用水池内进行。煮沸、蒸汽消毒，保持100℃运作10分钟。

【参考答案】

正确
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判断题
留样菜放入冰箱，留样时间为24小时。
单项选择题
幼儿园门卫对进出幼儿园的外来人员携带的物品进行登记，对可疑物品要进行查验，严禁携带（）、管制刀具等危害物品进入幼儿园。

A.食物
B.水果
C.易燃、易爆、剧毒
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