较大的单价盐如碘化钠等常用于分离纯化中，打破蛋白质与蛋白质间的非特异性的结合，从而增加纯度，但是也会导致蛋白质的沉淀，从而影响回收率。

不对称膜的外表面是膜溶液和水直接接触，过饱和度高，形成的核很多，造成微细分散结构，形成表皮；当表皮形成后，水必须扩散通过表皮，进入膜内部，因而在膜的内部，过饱和度大，析出的颗粒较小，形成的空隙就大，这样就产生了不对称结构。 点击查看答案&解析

琼脂糖系凝胶都是经过纯化的琼脂糖制备的，其中仅含有极少量的带电荷基团利用琼脂糖热溶液冷却时，可凝胶化的特点，可较为方便地制成珠状物。在凝胶过程中先由单独的多糖链形成双螺旋然后聚集成胶束。 点击查看答案&解析