简答题 简述预胶化淀粉的加工工艺及其作为药用赋形剂的意义。

【参考答案】

预胶化淀粉的加工工艺主要是将玉米淀粉加水成为浆状物，然后利用加热法或机械法使淀粉中的葡萄糖分子长链全部（或部分）断裂，并......

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