单项选择题
A.酶溶解度达到最大时的水含量 B.底物溶解度达到最大时的水含量 C.酶催化反应速度达到最大时的水含量 D.酶活力达到最大时的水含量
A.维持酶催化反应速度所必须的水量 B.酶催化反应速度达到最大时所必须的水量 C.与酶分子紧密结合的水量 D.维持酶分子完整的空间构象所必需的最低水量