判断题
加水烙不需要在烙制过程中加油,类似于干烙。
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正确
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判断题
油脂因为种类繁多,所以其分类主要按应用用途划分,是没有统一的国家标准分类的。
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单项选择题
在餐饮行业中对面粉新鲜度的鉴定方法是()
A.视觉、听觉
B.嗅觉、味觉
C.视觉、味觉
D.嗅觉、听觉
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