每100克沥干菇及相应的汤汁中，平均不超过（）个蛆及75个螨

采菇工器具如硬质塑料桶、普通塑料小筐、不生锈小刀等在使用前应清水冲洗，再用开水或含（）余氯的水浸泡消毒，沥干。 点击查看答案

菇房入口处设有洗手消毒处，生产人员进入菇房前应按规定的程序：“洗手-消毒，含有效氯（）消毒液浸泡30秒-清水冲洗—擦干”进行洗手消毒。 点击查看答案