简答题 食品防腐剂的防腐机理是什么？

【参考答案】

防腐剂对微生物具有以下几方面的作用：
A、破坏微生物细胞膜的结构或改变细胞膜的渗透性，使微生物内的酶类和代谢产......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)