构成火候三要素的是（）、（）、（）

根据火焰的直观特征，可将火力分为（）、（）、（）、（）四种情况。 点击查看答案

火候知识包括对（）与（）要素的理解和掌握，烹调时的（）和（）及（）等内容，是烹调技艺的重要组成部分。 点击查看答案