牛的用途发生了很大的变化，主要朝着（）方向发展。

牛肉被称之为“肉中娇子”，它具有哪些特点？（）

A.脂肪含量低
B.蛋白含量高
C.氨基酸组成接近人体需要
D.蛋白含量低

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牛是反刍动物，具有特殊的（），能充分利用各种青粗饲料和农副产品。

A.消化功能
B.泌乳功能
C.生理功能
D.适应性

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