A.张老师可以打开“录取新生.txt”文件，找出所有广东籍录取到文学系的新生保存到一个新文件中，然后使用这个新文件作为数据源，使用word的邮件合并功能，生成每位新生的录取通知书。
B.张老师可以打开“录取新生.txt”文件，将文件内容保存到一个新的Excel文件中，使用Excel文件的筛选功能找出所有广东籍录取到文学系的新生，然后使用这个新文件作为数据源，使用word的邮件合并功能，生成每位新生的录取通知书。
C.张老师可以直接使用“录取新生.txt”文件作为邮件合并的数据源，在邮件合并的过程中使用“排序”功能，设置排序条件，先按照“录取院系升序，再按照考生来源省份升序”，得到满足条件的考生生成取通知书。
D.张老师可以直接使用“录取新生.txt”文件作为邮件合并的数据源，在邮件合并的过程中使用“筛选”功能，设置筛选条件“录取院系等于文学系，考生来源省份等于广东省”，将满足条件的考生生成录取通知书。