简答题 保证鲜乳安全提高鲜乳品质的微生物学措施有哪些？

【参考答案】

1、微生物学措施：主要是对微生物污染的预防和处理。
2、原则：要注意各方面的清洁卫生，防病、防尘、防蝇、防止外......

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