简答题 简述细菌对糖（醇、苷）分解试验的原理和影响因素。

【参考答案】

由于细菌各自具有不同的酶系统，对糖（醇）的分解能力不同，有的能分解某些糖产生酸和气体，有的虽能分解糖产生酸，但不生成气体......

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