牧草及饲料作物品质评定的内容主要是对（）的检测和分析。

（）果胶、维生素和矿物质含量丰富，有机酸、多酚和黄酮类物质与维C 一起构成了强大的抗氧化系统。

A.苹果
B.柚子
C.香蕉
D.葡萄
E.西瓜

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水果当中涩味，主要是由于含有（）的原因。

A.柠檬酸
B.苹果酸
C.酒石酸
D.甲酸
E.单宁

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