单项选择题
A.组氨酸的咪唑基 B.丝氨酸的羟基 C.半胱氨酸的-SH基 D.苯丙氨酸的苯环 E.谷氨酸的-COOH基
A.一级结构与功能密切相关 B.空间结构与功能无关 C.空间结构发生改变一定会丧失其活性 D.蛋白质三级结构与功能毫无关系 E.空间结构破坏，一级结构无变化，蛋白质仍有生物活性
A.氨基酸的排列顺序 B.每一氨基酸侧链的空间构象 C.局部主链的空间构象 D.亚基间相对的空间位置 E.每一原子的相对空间位置
A.只存在于α-角蛋白中 B.只有反平行式结构，没有平行式结构 C.α-螺旋是右手螺旋，β-折叠是左手螺旋 D.主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层 E.肽平面的二面角与α-螺旋的相同
A.不易被胃蛋白酶水解 B.黏度下降 C.溶解度增加 D.颜色反应减弱 E.原有的生物活性丧失
A.可使蛋白质稳定性增加 B.可使蛋白质表面的净电荷不变 C.可使蛋白质表面的净电荷增加 D.可使蛋白质稳定性降低，易于析出 E.对蛋白质表面水化膜无影响
A.都应具有一级结构 B.都应具有二级结构 C.都应具有三级结构 D.都应具有四级结构 E.二级及二级以上结构统称为空间结构
A.L-α-氨基酸 B.D-α-氨基酸 C.L-β-氨基酸 D.D-β-氨基酸 E.以上都不是
A.溴化氢 B.2，4-二硝基氟苯 C.β-巯基乙醇 D.碘乙酸 E.三氯醋酸
A.52.5g/L B.57.5g/L C.62.5g/L D.67.5g/L E.72.5g/L
A.是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基脱水缩合形成的 B.是由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的 C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键 D.是由赖氨酸的ε-氨基与另一个氨基酸的α-羧基形成的 E.是由两个氨基酸的羧基脱水而成的