单项选择题

为防止烘烤过程中面皮收缩，烘烤前应（）

A.冷冻定型
B.喷水
C.充分松弛
D.都可以

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
（）是将擀平的面团以重合的方式操作，使制品分层的一种整形方法。

A.擀
B.捏
C.切
D.折叠
单项选择题
面团割口时使用的刀具一定要（）

A.够大
B.锋利
C.美观
D.涂抹油脂
相关试题