多项选择题
A.改变产品的颜色B.改变产品的香味C.防止食物腐败D.改善食品的品质E.改善食品的味道
A.抑制微生物呼吸酶系统的活性B.使微生物的蛋白质凝固、变性C.抑制菌体内脱氢酶系的作用D.改变微生物内的Na离子浓度E.改变细胞膜的渗透性
A.丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂B.L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D.天然色素着色力强、成本低廉、使用方便E.亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品