简答题 利用细菌、酵母、霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品。

【参考答案】

细菌醋、酸乳、味精
酵母酒、面包、维生素
霉菌酱、酱油、腐乳、柠檬酸、淀粉酶、果胶酶