问答题
简答题 酱油酿制原理
【参考答案】
酱油酿造可分为制曲、发酵和淋油等几个主要过程。制曲是培养米由霉,使其在原料中生长繁殖,并分泌多种酶,其中最主要的是蛋白酶......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
对白酒生产国家食品工业发展纲要提出的发展的方针和四个转变
点击查看答案
问答题
浸出法制油溶剂的选择要求。
点击查看答案
相关试题
油料剥壳的时候,要根据油料皮壳的性质、形...
()制油又叫萃取法取油,属于固液萃取原理。
轧坯以后获得的片状油料,我们称之为()。
糙米的皮层含有比较多的营养素,但是粗纤维...
糙米碾白可以采用()等方法。