简答题 试述聚赖氨酸/海藻酸（PLL/ALG）微囊化的原理。

【参考答案】

原理是：海藻酸的水溶液以钙盐形式存在是呈凝胶状态，用螯合剂去除钙离子后又恢复溶液状态，当海藻酸钙用聚赖氨酸预先处理后，就......

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