简答题 影响生物膜相变的因素有哪些？他们是如何对生物膜的相变影响的？

【参考答案】

影响生物膜相变的因素及其作用为：A、脂肪酸链的长度，其长度越长，膜的相变温度越高；B、脂肪酸链的不饱和度，其不饱和度越高......

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