填空题

蛋白质能够遇水膨胀，形成面筋，具有受热变性，使结合的能力（）。

【参考答案】

下降
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

填空题
昆虫食品具有（）含量丰富，含多种维生素和矿物质的特点。
填空题
白酒中所含（）量增加，不仅烈性增高，而且有烧灼的感觉。
相关试题