下列植物性食物所含的蛋白质是优质蛋白质，并含有丰富的赖氨酸，是粮谷类蛋白质互补的理想食物来源的是（）

谷类的加工精度越高，损失的营养素就越多，其中损失最多、影响最大的是（）

A.维生素和蛋白质
B.蛋白质和碳水化合物
C.维生素和矿物质
D.蛋白质和矿物质

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蔗糖，包括白糖、红糖、冰糖和糖果，对人体仅有（）

A.供能作用
B.调节作用
C.解毒保肝
D.增加饱腹感

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