影响降速干燥速率的主要因素是物料的性质，形状。

相对湿度φ值大小表示空气中水分含量的相对大小。若φ为1时，表示此空气吸水汽的能力强。 点击查看答案

当空气状态一定时，可用物料的平衡含水分来判断干燥能否进行的最大限度。 点击查看答案