问答题
简答题 煮沸的目的是什么?
【参考答案】
浓缩,破坏酶活,灭菌,酒花,蛋白凝固,降低PH,氨基化反应,不良气味挥发
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
影响麦汁过滤的主要因素是什么?
点击查看答案
问答题
糖化的工艺条件是什么?
点击查看答案
相关试题
头级杂质
尾级杂质
中间杂质
外观糖
品温