配制学前儿童膳食的原则（）。

膳食纤维的有利作用（）。

A.纤维素可吸收和保留水分，有助于通便。
B.存在于新鲜水果中的果胶具有降低血浆胆固醇的作用，还可调节脂类代谢，有助于降低动脉硬化的发病率。
C.能延缓对糖的吸收，降低血糖、减少机体对胰岛素的需要。
D.对控制肥胖有积极意义，还有助于降低直肠癌的发病率。

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水的生理功能（）

A.构成机体的基本成分
B.参与物质代谢过程
C.调节体温
D.润滑作用

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