多项选择题

关于蒸制的注意事项,正确的是()。

A.加辅料蒸制完毕后,若容器内有剩余的液体辅料(蒸液),应拌入药物后再进行干燥。
B.需长时间蒸制的药物,应不断添加冷水,以免蒸汽中断,特别注意不要将水蒸干,影响药物质量。
C.需要用液体辅料拌蒸的药物,应待辅料被药物吸尽后再蒸制。
D.蒸制时一般先用武火加热,待“圆汽”(即水蒸气充满整个蒸制容器并从锅盖周围大量溢出)后改为文火,保持锅内有足够的蒸汽即可。

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