问答题

简答题 乳化油是如何形成的?该怎样处理?

【参考答案】

当油和水相混,又有乳化剂存在,乳化剂会在油滴和水滴表面上形成一层稳定的薄膜,这时油和水就不会分层,而是一种不透明的乳状液......

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