单项选择题

电离辐射灭菌的特点是（）

A.穿透力强
B.穿透力弱
C.专一性差
D.对人损伤小

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单项选择题
下列哪种食品处理方法会降低食物的水活度？（）

A.腌肉
B.冷藏
C.泡菜
D.巴氏消毒
单项选择题
抗代谢药物中的磺胺类是由于与（）结构相似，从而竞争性地与二氢叶酸合成酶结合，使细菌不能正常合成其生长所需的营养物质。

A.叶酸
B.四氢叶酸
C.对氨基苯甲酸
D.氨基苯磺酸
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