问答题
简答题
试写出高毒性的黄曲霉素B1的结构及怎样变成低毒性的黄曲霉素B2？
【参考答案】
黄曲霉素Bi的结构是
。酸性条件下双键加水可使高毒性的黄曲霉素B1变成低毒性的黄曲霉素B2。