简答题 酒类有哪些基本制作方式？各有哪些代表酒类？

【参考答案】

可分为发酵酒、蒸馏酒、勾兑酒。发酵酒主要为葡萄酒和啤酒，蒸镏酒主要指白酒，勾兑酒主要指餐用鸡尾酒。