乳糖含量比一般牛奶高，奶香味也较浓，可给予西点特殊风味。

在泡芙成型后，降低温度至180°C持续烘烤至完成，为泡芙定型，避免塌陷。 点击查看答案&解析

酥皮面包这是近年来开发的一.种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色。 点击查看答案&解析