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肉类注册卫生规范:():统一品种、统一消毒防疫、统一饲料、统一用药、统一屠宰
【参考答案】
五统一
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罐头卫生注册规范:无菌室内工作台的高度约(),照度不低于(),温度(),湿度40-60%,精度为1℃的温湿度计。30瓦紫外灯 3平米,灯管距地面不得超过(),每次灭菌时间不得低于(),每两周一次用酒精擦试紫外灯。
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罐头卫生注册规范:使用前冷却水中的嗜温需氯菌含量(),刹车菌锅排放的冷却水余氯含量(),经消毒后与食品接触物表面的嗜温需氯菌含量(),无大肠菌。
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