用玫红酸检验掺碱时，玫红酸的PH范围为（），遇到加碱的牛乳，其颜色由（）变为（），故可借此检出掺碱乳。

目前原奶理化常见的掺假检验项目为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（） 点击查看答案

测定糊精掺假时加入冰乙酸的目的是（） 点击查看答案