日常操作中易导致食源性疾病的危险因素有( )。

A、过早地烹调食物，或过早切配冷菜等
B、熟食物储存在不适宜的温度下
C、冷藏前食物充分冷却
D、冷藏后的食品未彻底加热直接食用
此题为多项选择题。

【参考答案】

A,B,D